Naše webové stránky používají soubory cookie, abychom vám mohli poskytnout lepší možnosti a online služby. Budete-li pokračovat, vyjádříte tak svůj souhlas s tím, abychom používali soubory cookie v souladu s Prohlášením o ochraně osobních údajů.

Ochrana potravin

Komplexní řešení pro ochranu potravin

Spotřebitelé se dnes výrazně zajímají o bezpečnost a kvalitu potravin, které konzumují, a právě těmito kritérii se také řídí při nákupu. Výrobci proto potřebují řešení pro ochranu potravin, jež budou účinná a zároveň úsporná.

Jeden z hlavních problémů, jež je v souvislosti s prodejem potravin prostřednictvím dlouhých dodavatelských řetězců nutné řešit, je ohrožení potravin různými druhy mikroorganismů. Ochrana proti kažení potravinářských produktů a množení patogenních mikroorganismů a také prodloužení doby jejich skladovatelnosti a soulad s předpisy o mikrobiální bezpečnosti se zajišťuje kombinováním různých fyzikálních, chemických a biologických metod.

Společnost DuPont dodává široký sortiment produktů pro ochranu potravin, které vám pomohou rychle, účinně a za přiměřenou cenu splnit přísné požadavky norem, jež stanoví parametry bezpečnosti potravin.

Naše systémy pro diagnostiku potravin využívají molekulární biotechnologie a jejich použití je velmi snadné. Patří k nim například systém BAX®, jenž umožňuje přesné a spolehlivé zjišťování přítomnosti patogenů, nebo systém RiboPrinter® k monitorování kvality mikrobiálního prostředí.

Pokud jde o použití přímo při výrobě potravin, nabízíme řadu prvotřídních ochranných kultur Danisco® a rovněž směsi přírodních ingrediencí s přesně určenými antimikrobiálními a antioxidativními vlastnostmi, které pomáhají bránit množení nežádoucích bakterií a prodlužovat dobu skladovatelnosti produktů.